Para 4 personas
Ingredientes
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4 filetes de solomillo de ternera.
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50 gr. de boletus.
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100 gr. de champiñón laminado.
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1 cebolla mediana triturada.
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½ vaso de caldo de carne mas el agua de haber hidratado los boletus.
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125 gr. de nata liquida.
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½ cucharadita de harina.
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Mantequilla, pimienta blanca, un chorrito de coñac y sal.
Cómo preparar
En un cazo con mantequilla, sofríe la cebolla.
Cuando empieza a tomar color añade la harina, dale unas vueltas, agrega el caldo mas el agua de los boletus y el coñac.
A continuación añade los boletus troceados.
Deja que cueza unos 10 minutos, agrega la nata liquida y salpimienta.
Haz a la plancha los solomillos y sirve con la salsa.
Acompaña con patata cocida.
Nota: Puedes utilizar para economizar otro tipo de carne (pechugas de pollo o pavo, solomillo de cerdo ).
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