BABA AL RÓN

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Ingredientes

  • 250 gr. de harina.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 25 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de pasas de corinto.
  • 15 gr. de lavadura prensada (venta en panaderías).
  • 3 huevos.
  • ½ dl. de leche templada.
  • 1 pizca de sal.

Cómo preparar

Disuelve la levadura con la leche templada y unta perfectamente un molde con mantequilla.

En un recipiente pon la harina, forma un hueco en su centro y pon en él la leche con la levadura, la sal, azúcar, huevos y la mantequilla.

Mezcla bien los ingredientes, recoges la harina y haces una masa bien blanda y correosa, agrega las pasas y echas en el molde hasta la mitad.

Pon el molde en un sitio caliente o bien lo tapas con un paño. Cuando haya aumentado el doble, mete en el horno a temperatura moderada unos 25 minutos. Comprueba con una aguja el punto de cocción.

 

JARABE AL RON.

 

En un cazo pon 200 gr. de azúcar y 1 dl. de agua.

Deja hervir 2 minutos. Agrega una buena copa de ron.

En caliente, baña el baba con una cuchara hasta que lo empape todo.

Cuando este frío desmolda y sirve.


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