SOPA DE AJO CON TOSTADAS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo.
  • Comino.
  • 1 cebolla, triturada.
  • 1 tomate picado.
  • 100 gr. de pan, cortado en rebanadas.
  • 4 lonchas muy finas de jamón serrano.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • Queso rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • ½ taza de aceite.
  • Sal.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, fríe los ajos. Cuando estén dorados retira y reserva.

Añade la cebolla y deja que se haga a fuego lento hasta que tome color. Agrega el tomate y cuando esté frito, echa el pan y rehoga.

Después riega con el caldo y deja cocer 20 o 30 minutos.

Por último, pasa por el chino a una cazuela de barro. El resultado ha de ser un caldo un poco espeso.

Pon encima los huevos batidos junto con un majado de los ajos que has frito, el comino y las lonchas de jamón. Cubre con el queso.

Mete en el gratinador hasta que se dore.


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