MOUSSE CON FRESAS

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Ingredientes

  • 25 gr. de nata montada.
  • 150 gr. de fresas.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de vino de jerez.
  • Unas hojas de menta.

Cómo preparar

Lava y seca la mitad de las fresas. Retira los tallos verdes y las hojitas. Corta las fresas en trozos regulares y ponlas en un bol.

Vierte el vino de Jerez. Remueve bien para que se mezcle, tapa con papel film y deja que repose unos 20 minutos para que se maceren las fresas.

Limpia la otra mitad de la fresas. Trocéalas y ponlas en el vaso de la batidora. Añade el azúcar y tritura hasta conseguir una crema homogénea.

Mezcla esta preparación con la nata montada (con cuidado para que no se baje).

Escurre las fresas de la maceración y repártelas en los vasos o copas de servir, cubre con la mousse y mete en la nevera una media hora antes de servir.

Adorna con la menta.


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