JUDÍAS AL CASERÍO

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Ingredientes

  • 1 bote de judías blancas de ½ kilo.
  • 3 pimientos morrones, cortados en pedacitos.
  • 50 gr. de tocino entreverado, cortado en pedacitos.
  • 1 cebolla, picada.
  • 2 dientes de ajo, pelados y laminados.
  • Aceite, sal, perejil picado y pimienta.

Cómo preparar

Enjuaga bien las judías y ponlas a cocer en agua fría.

En una sartén con aceite echa el tocino, la cebolla y los ajos.

Cuando empiecen a dorarse añade los pimientos y cuando esté todo rehogado lo echas sobre las judías.

Salpimienta y añade el perejil y deja que cueza todo junto.

Machaca unas judías para espesar el caldo.


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