REVUELTO DE HUEVOS CON CHAMPIÑONES Y MORCILLAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de champiñones, limpios y fileteados.
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 5 huevos.
  • 4 cucharadas de nata liquida.
  • 4 morcillas de cebolla.
  • Sal y pimienta blanca.

Cómo preparar

En una sartén con el aceite, sofríe los champiñones a fuego lento hasta que pierdan toda el agua.

Saca la carne de las morcillas de su tripa, añade a los champiñones y sofríe también.

Bate bien los huevos con la nata liquida, sal y pimienta.

Cuájalos removiendo con una cuchara de madera, pero solo hasta que queden cremosos.

 

Esta receta la puedes utilizar como 2º plato o como pequeñas tostas y servirlas como aperitivo, tostando rebanaditas de pan y poniendo el revuelto por encima.


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