ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PESTO

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Ingredientes

  • 500 gr de calabacines (de la variedad de color verde amarillento).
  • Salsa pesto.
  • Sal.

Cómo preparar

Lava los calabacines sin pelarlos ya que esta variedad no hace falta.

Córtalos con ayuda de un molinillo para juliana.

Haz unos fideos gordos de calabacín y sino tienes molinillo especial, lo cortas a mano en bastoncillos finos.

Introduce el calabacín en un recipiente con tapa, cuece en el microondas, a máxima temperatura, sin añadir absolutamente nada ni siquiera sal porque los resecaría. Según la variedad del calabacón y de lo frescos que estén, puede tardar entre 5 o 6 minutos.

Sirve los espaguetis de calabacín mezclándolos con pesto.

Los puedes servir calientes o el pesto en una salsera para que cada comensal se sirva.

En verano los puedes servir fríos.

La salsa al pesto la puedes comprar, ya que existen marcas muy buenas o hacer tu misma, busca en la página el apartado de salsas y guarniciones.


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