QUICHE DE JAMÓN YORK Y CALABACÍN

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Ingredientes

  • 1 lámina de pasta quebrada.
  • 2 calabacines medianos, lavados y partidos en rodajas.
  • 1 cebolla, pelada y triturada.
  • 1 pimiento rojo, partido en pedacitos.
  • 100 gramos de jamón de york, partido en dados.
  • 125 gramos de nata liquida.
  • 50 gramos de queso rallado.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca.

Cómo preparar

En una sartén con aceite, sofríe el pimiento, le das unas vueltas y añade la cebolla.

Cuando empiece a tomar color agrega los calabacines.

Cuando esté todo pochado añade el jamón y lo apartas del fuego.

En un bol bate los huevos, salpimienta, añade la nata liquida, el queso y todo el sofrito, mezcla bien.

En un molde desmontable extiende la masa (que cubra las paredes), echa la mezcla y mete al horno precalentado a temperatura de 180º hasta que esté cuajado y un poco dorado.

Desmolda y sirve caliente o a temperatura ambiente.


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