Para - personas
Ingredientes
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1 lámina de pasta quebrada.
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2 calabacines medianos, lavados y partidos en rodajas.
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1 cebolla, pelada y triturada.
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1 pimiento rojo, partido en pedacitos.
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100 gramos de jamón de york, partido en dados.
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125 gramos de nata liquida.
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50 gramos de queso rallado.
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4 huevos.
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Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca.
Cómo preparar
En una sartén con aceite, sofríe el pimiento, le das unas vueltas y añade la cebolla.
Cuando empiece a tomar color agrega los calabacines.
Cuando esté todo pochado añade el jamón y lo apartas del fuego.
En un bol bate los huevos, salpimienta, añade la nata liquida, el queso y todo el sofrito, mezcla bien.
En un molde desmontable extiende la masa (que cubra las paredes), echa la mezcla y mete al horno precalentado a temperatura de 180º hasta que esté cuajado y un poco dorado.
Desmolda y sirve caliente o a temperatura ambiente.
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