ALBONDIGAS DE PAVO Y ZANAHORIA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 300 gr. de carne picada de pavo.
  • 3 zanahorias, raspadas y cortadas en rodajas.
  • 1 diente de ajo, pelado y picado.
  • 1 cebolla, mediana, pelada y picada.
  • 4 tomates maduros, rallados.
  • 1 pimiento verde, partido en pedacitos.
  • 50 gr. de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta, caldo de verduras y perejil picado.

Cómo preparar

En un bol, casca un huevo, bate y agrega la carne picada, el pan rallado, el ajo, el perejil, salpimienta y amasa todo bien.

Forma las albóndigas.

Colócalas en una bandeja de horno forrado con papel sulfurizado.

Precalienta el horno una temperatura de 180º y cuece unos 15 minutos.

En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla, las zanahorias y el tomate. Cuando esté sofrito añade el vino y el caldo, salpimienta y agrega las albóndigas. Deja que cuezan unos 10 minutos.

Consejo: puedes utilizar esta masa de las albóndigas para hacer unas hamburguesas bajas en calorías.


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