Para 4 personas
Ingredientes
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12 cucharitas de masa (las venden en los supermercados, pero también puedes utilizar las de plástico)
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2 aguacates.
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½ cebolleta, picada muy fina.
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El zumo de 1 limón.
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50 gramos de huevas de salmón.
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Tallos de cebollino, lavado y cortado (Optativo).
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Sal, pimienta blanca y aceite de oliva.
Cómo preparar
Pela los aguacates, pártelos por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. En un bol aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor, añade 50 miligramos de aceite, el zumo de limón, pimienta y sal, mezcla bien.
Rellena las cucharitas con el guacamole y adorna con las huevas de salmón.
Truco; puedes dejar el guacamole preparado sin miedo a que se ennegrezca siempre que introduzcas el hueso en el guacamole y en la nevera.
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