EMPANADILLAS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

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Ingredientes

  • 1 rulo de queso de cabra.
  • 1 paquete de masa de empanadillas (venta en los supermercados).
  • 1 huevo batido.
  • CEBOLLA CARAMELIZADA.
  • 1 cebolla gorda, pelada y partida en cuadraditos.
  • 2 o 3 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de azúcar blanco o mejor moreno.

Cómo preparar

En una sartén con mantequilla pocha la cebolla a fuego muy lento. Cuando esté añade el azúcar y le vas dando vueltas hasta que empiece a caramelizarse.

Extiende una oblea de masa, rellena con queso y cebolla y la doblas para darle la forma de la empanadilla (pincha los extremos con un tenedor)

En una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, ves poniendo las empanadillas y las pintas con el huevo batido.

Mete en el horno, previamente calentado a una temperatura de 180º, y déjalas hasta que estén doraditas.


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