MONTADITOS DE LOMO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 12 rodajitas de pan de barra.
  • 6 cortadas de lomo de cerdo.
  • 1 cebolla mediana, caramelizada.
  • 12 huevos de codorniz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Aceite.

Cómo preparar

Parte la cebolla en pedazos pequeños.

En una sartén con aceite la fríes con fuego bajo.

Añade la cucharada de azúcar y le vas dando vueltas con una cuchara de madera hasta que esté pochada y caramelizada.

Asa el lomo de cerdo y partes cada cortada por la mitad.

Fríe los huevos de codorniz.

Forma de presentar;

Pon encima de cada rodaja de pan el lomo, encima un poco de cebolla y por último el huevo.

Puedes tener los montaditos preparados y los huevos fritos aparte, calienta el horno a 180º, apágalo, metes los montaditos y cuando estén calientes, los sacas del horno y pones encima el huevo.

Sirve rápidamente.

Nota: Puedes sustituir la cebolla caramelizada por mermelada de cualquier sabor.


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