MUSACA DE VERDURAS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 2 berenjenas.
  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla, picada.
  • 400 gr de tomate triturado.
  • 150 gr de queso rallado.
  • 2 cucharaditas de orégano seco.
  • Aceite de oliva, sal.
  • Salsa besamel.

Cómo preparar

Precalienta el horno a 200º.

Despunta las berenjenas y los calabacines. Lávalos y córtalos en rodajas, mete en el horno y ásalos con un hilo de aceite unos 15 minutos.

En una sartén con aceite, sofríe la cebolla unos minutos, añade el tomate y el orégano, deja que sofría junto unos 10 minutos.

Rellena un molde rectangular con capas de berenjena, calabacín y salsa de tomate, alternándolas, termina con berenjena.

Cubre generosamente con salsa besamel, espolvorea con el queso rallado.

Mete en el horno a 200º unos 15 minutos hasta que se gratine.


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