SALTEADO DE PAVO CON VERDURAS A LA MIEL

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 600 gr. de pechuga de pavo, cortada en dados.
  • 1 cebolla morada, pelada y cortada en plumas.
  • 1 brécol, lavado y separado en ramitas.
  • 20 gr. de anacardos.
  • 4 dátiles sin hueso y troceados.
  • 1 cucharada de miel.
  • Salsa de soja.
  • Aceite de oliva, sal pimienta y un poco de harina.

Cómo preparar

En una sartén con un hilo de aceite sofríe la cebolla unos minutos hasta que quede tierna, retira y reserva.

En la misma sartén pasa por harina el pavo, salpimentado y fríelo hasta que se dore.

Incorpora el brécol y deja cocer 5 minutos. Añade los anacardos, la cebolla y los dátiles y prosigue la cocción un par de minutos removiendo de vez en cuando, con cuidado para no romper el brécol.

Riega con miel y un chorrito de salsa de soja, mezcla y deja cocer 1 minuto, moviendo un poco la sartén.

Nota: Puedes sustituir el pavo por pollo o lomo de cerdo y el brécol por dados de manzana.

 


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