PALOMETA REBOZADA CON KIKOS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 filetes de palometa.
  • 1 limón, harina, 1 huevo batido.
  • 1 rama de perejil picado.
  • 1 diente de ajo, pelado y picado.
  • 100 gr. de KIKOS triturados.
  • 1 cucharadita de salsa de soja.
  • 4 cucharadas de mayonesa.
  • Pimienta, aceite de oliva y sal.

Cómo preparar

Limpia los filetes de pescado, lávalos y sécalos.

Córtalos en tiras de 1cm de ancho y parte cada tira por la mitad.

Raya la piel del limón y exprímelo.

Mezcla el ajo con el perejil, el zumo de limón y la ralladura. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta. Remueve, baña las tiras de pescado en este adobo y deja macerar 30 minutos.

Escurre las tiras de palometa. Pásalas primero por harina, luego por el huevo batido y por último por los KIKOS. Fríelas con aceite y escúrrelas.

Mezcla la mayonesa con la soja y rocía el pescado con un poco de esta salsa. Sírvelo con el resto de esta salsa aparte.

Truco; Puedes sustituir la palometa por unas tiras de pollo.


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