Ajo blanco

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 150 gr. de almendra blanca cruda.
  • 2 dientes de ajo grandes.
  • La miga de una barra de pan de 1/4 de kilo (del día anterior).
  • ½ vasito de aceite.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • Un buen puñado de uvas peladas y sin semillas.

Cómo preparar

Deja la miga de pan en remojo con agua durante un buen rato.

En la minipimer pon la miga de pan (un poco escurrida), los ajos, las almendras, el aceite y el vinagre.

Una vez batido todo, sazónalo y añade agua helada hasta conseguir la textura deseada (como la del gazpacho).

Mételo en la nevera y sírvelo muy frío.

 

Incorpora las uvas o bien sírvelas en un bol a parte para que cada comensal se ponga según sus gustos.


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