ALMEJAS A LA MARINERA

Para 6 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • ¾ Kg. de almejas
  • 1 cebolla triturada
  • 1 ch. de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chorrito de tomate frito
  • Aceite y perejil picado

Cómo preparar

Deja en remojo las almejas varias horas con sal para que suelten la tierra.
Lávalas y escúrrelas bien.
En una cazuela fríe la cebolla y los dientes de ajo a fuego suave.
Cuando empiece a tomar color, añade el vino y deja cocer un par de minutos. A continuación añade la harina, remueve bien, añade el caldo y el chorrito de tomate frito. Deja cocer unos 15 a 20 minutos.
Añade las almejas hasta que se abran y espolvorea con perejil.
Una vez que estén las almejas abiertas conviene que las retires del fuego porque se pueden endurecer y pierden sabor y una buena textura.

Si las recalientas, intenta que no lleguen a hervir.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0