ALMEJAS AL AJILLO CON AROMA DE MANZANILLA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo de almejas.
  • 2 dientes de ajo laminados.
  • 1 ramita de perejil picado.
  • 1 guindilla seca cortada en aros.
  • 1 copa de manzanilla.
  • Aceite de oliva y sal.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, dora los ajos y la guindilla, agrega la manzanilla y las almejas.

Espera que reduzca y cuando las almejas empiecen a abrir,  espolvorea con el perejil y pon el punto de sal.

Sirve rápidamente.

 

Consejo; es conveniente que pongas las almejas en un bol, cubiertas de agua fría, 1 hora antes para que si hay arena la vayan soltando.


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