ARROZ CALDOSO DE POLLO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 250 gr. de arroz.
  • 750 gr. de pollo troceado.
  • 100 gr. de judías verdes troceadas.
  • 100 gr. de tavella o judía blanca fresca.
  • 2 cucharadas soperas de tomate rallado.
  • 1 dl. de aceite.
  • 1 litro y medio de agua.
  • Azafrán y sal.

Cómo preparar

En una cazuela calienta el aceite y sofríe el pollo.

Cuando empiece a tomar color añade las judías, la tavella y el tomate. Deja que fría todo junto unos minutos. Echa el agua, el azafrán, sal y deja cocer hasta que la verdura esté tierna.

Añade el arroz que deberá cocer unos 15 o 18 minutos.

Nota: Este arroz no debe esperar porque si no se abre, pero puedes dejar preparado el caldo con el pollo y las verduras y echar el arroz un poco antes de sentarse en la mesa.

Puedes doblar las cantidades y congelar la mitad del caldo con el pollo y las verduras. Solo con echar el arroz tendrás solucionada la comida en otra ocasión.


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