ARROZ CON ACELGAS

Para 6 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz.
  • 2 manojos de acelgas.
  • 1100 gr. de judía blanca.
  • 100 gr. de patatas peladas y cortadas a cascos.
  • 1 dl. de aceite.
  • 2 litros de agua.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada sopera de tomate rallado.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal.

Cómo preparar

Lava las acelgas y córtalas.

En una cazuela con agua pon a hervir las judías (que habrás puesto a remojo la noche anterior) con las acelgas. Deja cocer unos 40 minutos. Añade las patatas y deja cocer unos 10 minutos mas.

Mientras va cociendo, en una sartén con aceite haz un sofrito con los ajos y el tomate. Cuando esté, añade el pimentón y separa rápidamente del fuego para que no se queme.

Incorpora este sofrito al caldo y deja cocer 10 minutos mas.

Echa el arroz que deberá cocer de 15 a 18 minutos.

Consejos: Si tienes poco tiempo puedes utilizar acelgas congeladas y judías ya cocidas.

Si le añades una pastilla de carne o pollo te saldrá mas sabroso.


También te puede interesar...

Comentarios

[...] limpiomicasita Tweet 26 abril [...]

publicado el 26-04-2012 a las 18:59

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

1