BACALAO ENCEBOLLADO

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Ingredientes

  • 750 gr. de bacalao.
  • 2 huevos.
  • ½ kilo de cebollas, picadas.
  • Aceite.

Cómo preparar

Pon el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces.

Al día siguiente, lo desmigas y lo pones a escurrir.

En una sartén con aceite, fríe las cebollas y las dejas estofar. Cuando empiecen a tomar color añade el bacalao bien escurrido.

Deja que estofe hasta que haya consumido el agua que suelta.

Ya en su punto agrega los huevos bien batidos. Moldea en forma de tortilla.

 


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