BECHAMEL DE RAPE

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 200 gr. de rape (sin hueso)
  • 1 cebolla rayada y escurrida
  • 2 vasos y medio de leche
  • 1 cucharada colmada de harina
  • Mantequilla
  • Aceite

Cómo preparar

Asa el rape y tritúralo con un vaso de leche.

Dora la cebolla con aceite y mantequilla. Cuando tomo color, añade la harina.

Cuando se empieza a dorar echa la leche y el rape y deja que cueza hasta que tome la consistencia correcta. (no dejes que se pegue)

Rectifica de sal.

 

Con esta bechamel puedes hacer tostas y gratinar en el  en el horno en el momento de utilizar.
Tambien puedes ponerla en platos de horno individuales, espolvorear con queso y gratinar (es un buen primer plato).


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