BIZCOCHO DE AVELLANA

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Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado.
  • 4 huevos.
  • 500 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 200 gr. de avellana molida.
  • 125 ml. de leche.
  • 1 chorrito de zumo de limón.
  • Azúcar glas, para espolvorear.
  • Mantequilla, para engrasar.
  • 0pcional; 125 ml de amaretto.

Cómo preparar

Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos hasta que adquiera una textura espumosa.

Mezcla la harina con la levadura y 150 gr. de avellana e incorpórala alternándola con la leche y, en su caso, el amaretto. Agrega el chorrito de limón y trabájalo bien hasta obtener una pasta lisa.

Precalienta el horno a 160º ( 140º si es de aire ).

Engrasa con mantequilla un molde desmontable y espolvoréalo con la avellana restante. Vierte la pasta en el molde y hornea el bizcocho unos 50 minutos a media altura.

Comprueba con un palillo el punto de cocción.

Déjalo enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas.


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