BONITO EN SALSA DE TOMATE

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 6 rodajas de bonito.
  • 1 cebolla grande triturada.
  • 1 bote de ½ kilo de tomate triturado.
  • Harina, 1 huevo batido, aceite y sal.
  • Una picada con 1 diente de ajo, 1 rama de perejil, 5 almendras, 5 avellanas, una rodaja de pan y unos piñones.

Cómo preparar

Reboza el bonito por huevo y harina.

En una cazuela con aceite fríe las rodajas de bonito y las apartas.

En este aceite dora la rodaja de pan de la picada.

En la misma cazuela y con el mismo aceite fríe la cebolla y cuando este trasparente añade el tomate, agrega un poco de azúcar (por el acidez del tomate, a fuego lento). Cuando ya esté añade la picada, que fría 2 o 3 minutos e incorpora con cuidado el bonito.

Sirve caliente.


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