BROCHETAS DE CORDERO AROMÁTICAS CON ENSALADA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de cordero cortado en dados.
  • 1 cucharada de romero picado.
  • 1 cucharada de tomillo picado.
  • 1 rama de menta fresca.
  • Aceite, pimienta.
  • Ensalada.
  • Ingredientes.
  • 2 cebollas moradas.
  • 3 tazas de berros.
  • Aceite, sal y vinagre de modena.

Cómo preparar

La noche anterior mezcla en un bol el romero, el tomillo, la menta picada, el aceite, la pimienta y la carne. Tápalo y guarda en el frigorífico.

Clava los dados en pinchos para brocheta..

Calienta una plancha y a fuego medio asa las brochetas por todos los lados. Cuando las retires sálalas.

Corta las cebollas en aros, añade los berros, alíñala y sirve la ensalada con las brochetas.


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