BUDIN DE MANZANA

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Ingredientes

  • 1 kilo de manzanas golden
  • ½ naranja (su zumo y ralladura)
  • el zumo de ½ limón
  • 5 nueces trituradas
  • 100 gr. de azúcar
  • Canela en polvo.
  • Azúcar glas.
  • Para la crema.
  • 100 gr. de margarina
  • 160 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos, un poco de sal
  • ½ cucharadita de levadura.

Cómo preparar

Pela y trocea las manzanas a cuadros y colócalas en un fuente honda para horno.

 

Añade los zumos y la ralladura, asi como la canela, el azúcar y las nueces.

 

Cuece la mezcla en el horno a 190º durante 15 minutos.

 

Para la cobertura tamiza la harina con la levadura y la sal.

 

Bate la margarina con el azúcar, añade los huevos y sigue batiendo.

 

Incorpora  la crema obtenida a la mezcla de harina, alternando con la leche y mezclando poco a poco.

 

Saca las manzanas del horno y enfríalas un poco.

 

Cúbrelas con la masa y hornéalas de nuevo 30 minutos.

 

 Espolvorea con azúcar glas.


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