BUDIN DE VERDURAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 5 huevos.
  • 250 gr. de nata liquida.
  • 3 zanahorias.
  • 50 gr. de guisantes.
  • 150 gr. de brócoli.
  • 1 calabacín.
  • Sal, pimienta y una pizca de romero en polvo.

Cómo preparar

Pela y corta las verduras.

En una cazuela  con agua y sal pon las verduras a cocer por orden de dureza (1º la zanahoria, 2º el calabacín, 3º el brócoli y por ultimo los guisantes) unos 10 minutos.

Escurre y reserva.

En un bol bate los huevos con sal, pimienta y el romero en polvo. Añade la nata y las verduras.

Vierte todo esto en un molde que previamente habrás engrasado.

Introduce en el horno pre-calentado a 180º y cuece al baño de maría alrededor de 35 minutos.

Comprueba con un pincho que salga limpio.

Cuando este frió desmolda.

Puedes acompañar con salsa mayonesa o salsa de tomate.


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