BUÑUELOS DE JAMÓN Y ALMENDRA

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Para la pasta choux
  • 100 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de harina
  • 250 cl. de agua
  • 4 huevos
  • Para el relleno
  • 50 gr. de queso emmental rallado
  • 75 gr. de jamón serrano
  • 5 filetes de anchoa
  • 25 gr. de almendras crudas molidas

Cómo preparar

Calienta el agua con la mantequilla troceada y sal.
Cuando hierva, echa toda la harina de una vez y remueve.
Se formará una bola que se desprenderá de las paredes del cazo.
Déjala en el fuego y vierte los huevos de uno en uno, sin dejar de remover.
Acabada la pasta choux, añade los ingredientes del relleno muy picaditos. Mezcla bien.
Moldea los buñuelos y fríelos en aceite.


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