CARNE MIRIAM

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 Kg. a 1,5 Kg. de ternera en un trozo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla grande partida por la mitad
  • un chorro de salsa de soja
  • 2 ó 3 vasos de caldo de carne
  • ½ vasito de coñac
  • aceite, pimienta blanca y sal

Cómo preparar

Salpimenta la ternera.
En una cazuela con aceite dora la carne, añade la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
Fríe unos minutos y agrega el coñac, el caldo de carne y la salsa de soja.
Deja cocer hasta que la carne este tierna.
Saca la carne, la cabeza de ajos, la cebolla y el laurel.
Deja hervir la salsa para que reduzca.
Si quieres que la salsa tenga mas consistencia añade 1 cucharada de harina que previamente habrás tostado en una sartén. Deja hervir un par de minutos.
Corta la carne en lonchas finas.

Se puede acompañar con verduras cocidas o una ensalada de lechuga.


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