CARRILLERAS DE CIERVO ”CASCAJARES” A LA SALSA DE ZANAHORIA ESPECIADA

Para 2 personas
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Ingredientes

  • 1 lata de Carrilleras de Ciervo “Cascajares”
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • ½ litro de caldo de carne.
  • Tomillo, romero, 1 hoja de laurel, un chorrito de coñac.
  • Aceite, sal y pimienta blanca.

Cómo preparar

En primer lugar, para preparar la salsa, pela y parte en pedazos la zanahoria y la cebolla y ponlo a dorar en una cazuela con aceite.

Cuando empiece a tomar color añade el caldo, el tomillo, el romero, la hoja de laurel y el coñac. Salpimienta y deja cocer.

 

Cuando este tierno, tritura con el minipimer o turmix.

 

Para la exquisita carrillera de ciervo, al ser precocinada, únicamente tienes que seguir las siguientes indicaciones: Abre la lata y separa las piezas y la gelatina desechando la grasa de pato blanca.

 

- Microondas: Calienta 1 minuto aprox. en máxima potencia.

 

 

- Horno: Precalienta el horno a 180º. Hornea las piezas con la gelatina durante 7-9 minutos.

 

 

Como guarnición te sugerimos usar patatas pequeñas cocidas.


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