Ingredientes
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1 lata de Carrilleras de Ciervo “Cascajares” -
1 zanahoria.
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1 cebolla.
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½ litro de caldo de carne.
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Tomillo, romero, 1 hoja de laurel, un chorrito de coñac.
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Aceite, sal y pimienta blanca.
Cómo preparar
En primer lugar, para preparar la salsa, pela y parte en pedazos la zanahoria y la cebolla y ponlo a dorar en una cazuela con aceite.
Cuando empiece a tomar color añade el caldo, el tomillo, el romero, la hoja de laurel y el coñac. Salpimienta y deja cocer.
Cuando este tierno, tritura con el minipimer o turmix.
Para la exquisita carrillera de ciervo, al ser precocinada, únicamente tienes que seguir las siguientes indicaciones: Abre la lata y separa las piezas y la gelatina desechando la grasa de pato blanca.
- Microondas: Calienta 1 minuto aprox. en máxima potencia.
- Horno: Precalienta el horno a 180º. Hornea las piezas con la gelatina durante 7-9 minutos.
Como guarnición te sugerimos usar patatas pequeñas cocidas.
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