CINTA DE CERDO CON TOMILLO

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Ingredientes

  • 1 kilo y medio de cinta de cerdo, envuelto en una malla.
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 manojo de salvia fresca.
  • 2 ramas de tomillo fresco.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Cómo preparar

Precalienta el horno a una temperatura de 180º.

En un bol mezcla la mostaza, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta.

Unta la carne con esta mezcla.

Pon encima las hojas de salvia y el tomillo.

Mete en una fuente de horno.

Hornea durante 1 hora y deja reposar unos 15 minutos antes de cortar en lonchas.

Sirve con puré de patatas y su propia salsa.

 

Nota: Si ha quedado muy poca salsa, añade un poco de caldo en la fuente y remueve bien, cuela. Pon en la salsera de servir.

 


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