COCA DE ALMENDRA

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Ingredientes

  • 6 huevos.
  • 250 gr. de almendra molida.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 pizca de canela molida.
  • Azúcar glas para decorar.

Cómo preparar

Separa las claras de las yemas.

En un bol monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar y continua batiendo, agrega las yemas de huevo, la harina, la almendra y la pizca de canela. Mezcla bien.

En un molde redondo o rectangular, untado previamente con mantequilla, vierte la masa.

Cuece en el horno a temperatura de 180º hasta que la punta de un cuchillo o una auja salga limpia.

Cuando este fría la desmoldas y espolvoreas con azúcar glas.


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