COCA DE ANÍS

Para 8 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 400 gr. de harina.
  • 400 gr. de azúcar.
  • 1 vasito de leche.
  • 1 vasito de aceite.
  • 1 vasito de anís.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 100 gr. de piñones.
  • Mantequilla para untar el molde.

Cómo preparar

En un bol pon las yemas de los huevos con el azúcar y con unas varillas eléctricas o un minipimer mezcla hasta obtener una pasta firme y lisa. Añade el aceite, el anís y la leche, bate unos 2-3 minutos más.

Agrega la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la ralladura de limón y vuelve a batir.

Monta las claras a punto de nieve y mezcla con suavidad para que la masa no se baje.

Unta un molde con mantequilla, vierte la masa y cuece en el horno previamente calentado a 170º.

Trascurridos unos 15 minutos abre el horno y sin retirar la coca del interior esparce los piñones por la superficie. Cierra la puerta del horno y termina de cocer unos 30 minutos más,  aproximadamente.

Comprueba el punto de cocción con una aguja, que deberá salir limpia.

Esta coca es ideal para una merienda o desayuno.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0