Para - personas
Ingredientes
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100 gr. de pimiento rojo cortado en trozos.
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100 gr. de pimiento verde cortado en trozos.
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100 gr. de cebolla cortada en trozos.
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100 gr. de aceite de oliva.
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1 cucharadita de pimentón dulce.
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1 cucharadita de sal.
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Ingredientes para la masa.
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50 gr. de aceite de oliva extra.
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100 gr. de agua.
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50 gr. de manteca de cerdo.
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20 gr. de levadura prensada de panadería.
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300 gr. de harina de fuerza.
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1 cucharadita de sal.
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1 pellizco de azúcar.
Cómo preparar
En una sartén con aceite sofríe las verduras a fuego lento y añade la sal.
Cuando ya estén pochadas agrega el pimentón y reserva.
Como se prepara la masa
En un bol mezcla el aceite, el agua y la manteca (que la tendrás a temperatura ambiente).
Incorpora la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Amasa bien y deja que repose unos 15 minutos.
Extiende la masa muy fina con rodillo o con las manos sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear.
Cubre la masa con las verduras que tienes reservadas y hornea durante unos 20 minutos aproximadamente a temperatura de 180º.
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