COLIFLOR CON BESAMEL, MANZANA Y QUESO AZUL

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Ingredientes

  • 1 coliflor bien blanca y apretada de unos 500-600 gramos
  • 300 a 400 gramos de besamel.
  • 1 manzana grande.
  • 100 gramos de queso azul o 125 si lo quieres mas fuerte.
  • 100 gramos de beicon, cortado en tiras.
  • Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Cómo preparar

Lava la coliflor, pártela y ponla en un recipiente apto para microondas que tape muy bien.

Mete en el microondas, sin añadir nada mas, unos 8 minutos a máxima potencia, o si la quieres un poco mas blanda 10 minutos.

Pela y trocea la manzana y cuece 2 o 3 minutos en el microondas a máxima potencia, sin poner absolutamente nada.

Cuece en el microondas las tiritas de beicon en un cuenco sin nada, simplemente tapado con un papel de cocina, para que la grasa no salpique,

1 minuto o 2 a máxima potencia hasta que esté dorado (cuidado porque se puede quemar).

En un bol pon la besamel, añade sal, pimienta, nuez moscada, la manzana cocida, el queso y el beicon y tritura con el minipimer.

En un recipiente de horno pon la coliflor, echa por encima la besamel y gratina en el horno, si quieres, o la sirves sin gratinar.


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