Para 6 personas
Ingredientes
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1/4 de pollo.
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¼ de carne de ternera.
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1 zanahoria, 1 nabo, 1 chirivía, 1 puerro y 1 rama de apio.
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3 huesos de ternera.
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2 litros de agua.
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Sal.
Cómo preparar
En una olla pon el agua, añade el pollo, los huesos, la carne de ternera y las verduras peladas y troceadas.
Cuando este todo cocido, escurre y pon el consomé en un recipiente.
Cuando este frió lo metes en la nevera y al día siguiente lo cuelas par quitarle toda la grasa.
Con el pollo y la carne puedes hacer croquetas.
El consomé congela muy bien.
Puedes tomarlo frió o caliente.
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