CONSOMÉ

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1/4 de pollo.
  • ¼ de carne de ternera.
  • 1 zanahoria, 1 nabo, 1 chirivía, 1 puerro y 1 rama de apio.
  • 3 huesos de ternera.
  • 2 litros de agua.
  • Sal.

Cómo preparar

En una olla pon el agua, añade el pollo, los huesos, la carne de ternera y las verduras peladas y troceadas.

Cuando este todo cocido, escurre y pon el consomé en un recipiente.

Cuando este frió lo metes en la nevera y al día siguiente lo cuelas par quitarle toda la grasa.

 

Con el pollo y la carne puedes hacer croquetas.

 

El  consomé congela muy bien.

Puedes tomarlo frió o caliente.


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