COPA DE BIZCOCHO CON CREMA MASCARPONE Y FRAMBUESAS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 8 bizcochos de soletilla.
  • 200 gr. de frambuesas.
  • 200 gr. de queso mascarpone.
  • 2 yemas de huevo.
  • 70 gr. de azúcar glass
  • 1 tacita de café fuerte.

Cómo preparar

Bate las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y cremosas. Agrega el queso y mezclalo bien.

Trocea los bizcochos, remójalos ligeramente en el café y colócalos en el fondo de las 4 copas.

Distribuye la crema de mascarpone sobre los bizcochos, coloca unas frambuesas encima, añade más crema y más frambuesas.

Mete las copas en la nevera hasta el momento de servir.

Nota: Este postre gana si se prepara de un día para otro.


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