CORDERO AL HORNO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 3 espaldas de cordero lechal.
  • 2 hojas de laurel.
  • 4 dientes de ajo laminados.
  • 2 cebollas, peladas y partidas en cuartos.
  • 25 gr. de manteca de cerdo.
  • ½ vaso de caldo de carne (brik ).
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Sal.

Cómo preparar

En una fuente de horno pon los ajos, el laurel, el cordero, la sal, la manteca de cerdo, el aceite y el caldo.

Lo metes en el horno precalentado a 200º a los 10 minutos, bajas la temperatura a 160º para que se haga lentamente.

De vez en cuando lo rocías con el jugo (Si se dora demasiado tápalo con papel de aluminio).

 

Como acompañamiento puedes poner patatas fritas cortadas en trozos, (las añades al asado los últimos 15 minutos).

 

El tiempo de cocción de este asado es unas 2 horas.

NOTA: Lo puedes tener hecho y meter en el horno la ultima media hora.


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Comentarios

Darek dijo:

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Hola Judit, eso depende un poco de catanus cazuelas quieras poner en tu horno de lef1a a la vez. En principio no tendredas problemas porque entran dos cazuelas grandes de 65cm. y de ahed comeredan me1s de 6 personas (o el doble tambe9n) si lo deseas lle1manos y te ayudaremos mejor con tus dudas. (+34) 607 537 370 (+34) 678 306 800 TELEFONO/FAX (+34) 962 966 664. Un saludo del Equipo de Hornos de Lef1a.

publicado el 26-05-2012 a las 11:44

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