CORONA DE FRESAS

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Ingredientes

  • Para el bizcocho.
  • 3 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla.
  • Ralladura de ½ limón.
  • 75 gr. de harina
  • 1 cucharada de agua.
  • ½ sobre de levadura
  • Virutas de chocolate negro
  • Virutas de chocolate blanco.
  • Relleno.
  • ½ litro de nata montada con azúcar.
  • ½ kilo de fresas (cortadas en 4: deja alguna entera ).

Cómo preparar

Calienta el horno a 180 º.

Engrasa los lados y el fondo de un molde de 20 cm. Mejor si además forras el fondo y los lados con papel untado en aceite.

En un bol pon las yemas y el azúcar. Añade 1 cucharada de agua y bátelo todo muy bien hasta que la mezcla este espesa y casi blanca. Después añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Tamiza la harina con la levadura e incorpora al bol de las yemas.

Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto y vierte esta mezcla en el molde.

Mete en el horno  de 20 a 25 minutos (comprueba con un palillo el punto de cocción).

 

Con un cuchillo parte por la mitad a lo largo el bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas, tapa con la otra mitad.

Por ultimo adórnalo con las fresas enteras y las virutas de chocolate.


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