CREMA DE BERROS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 manojos de berros
  • 2 ch. de cebolla triturada
  • 2 patatas grandes
  • 75 gr. de mantequilla
  • 1 litro y ½ de caldo de pollo
  • pimienta y sal
  • 1 vaso de nata líquida

Cómo preparar

En una cazuela fríe la cebolla y las patatas con la mantequilla.
Cuando empiece a tomar color añade el caldo y deja cocer hasta que este todo tierno.
Añade los berros y la nata líquida. Déjalo cocer de cinco a siete minutos.
Tritura en el turmix o minipimer y salpimenta.

Opción: Puedes emplear canónigos en vez de berros.


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