CREMA DE GARBANZOS AROMATIZADA CON ROMERO

Para 4-6 personas
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Ingredientes

  • 1 frasco de garbanzos cocidos grande.
  • 2 tomates troceados
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas.
  • 1 puerro cortado en rodajas ( la parte blanca ).
  • 1 rama de apio troceado.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 100 gr. de jamón serrano cortado en tiras.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 ramillete de romero, 1 hoja de laurel, sal, pimienta y aceite.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite rehoga el ajo con el ramillete de romero y la hoja de laurel.

Añade las verduras y vas dando vueltas a todo unos 10 minutos a fuego lento.

Añade los garbanzos, la pastilla de caldo y cubre con agua.

Salpimenta y cuece 10 minutos.

Retira el romero y la hoja de laurel. Tritura con la minipimer hasta conseguir un puré suave.

Saltea el jamón con rapidez, sin parar de remover y a fuego bajo para que  quede crujiente.

Sirve la crema con las tiritas de jamón.

Nota: Esta crema admite congelación.


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