CREMA DE LIMÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 2 dl. de zumo de limón.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas de maicena colmadas.
  • 5 decilitros de agua.

Cómo preparar

Pon todos los ingredientes (menos las claras) en un cazo.

Calienta a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mezcla cueca y espese adquiriendo una consistencia de crema.

Deja enfriar la crema.

Mientras, monta las 3 claras apunto de nieve fuerte.

Cuando la crema está a temperatura ambiente, añade las claras a punto de nieve, mezcla bien pero con cuidado para que las claras no se bajen.

Distribuye en copas individuales y mete en la nevera.

Es un postre ideal para servir detrás de una comida copiosa pues es muy digestiva.

Nota: También la puedes acompañar con unas pastas.


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