CREMA DE PATATAS Y TOMATE

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 500 gr. de patatas cocidas.
  • 4 tomates pelados en conserva.
  • 3 tazas de caldo de verduras.
  • 1 vaso de nata liquida.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar

En una cazuela derrite la mantequilla, añade un poco de aceite y agrega los tomates picados. Sofríe un poco, incorpora las patatas, el caldo y la nata y deja que cueza unos 8 minutos.

Salpiméntala y tritúrala hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Nota: Si te gusta sírvela espolvoreada con perejil picado y picatostes.


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