CREMA DE PUERRO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 4 ó 5 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite, pimienta blanca y sal

Cómo preparar

Lava los puerros quitando la parte verde y córtalos en rodajas.
Pela y lava las patatas y córtalas en trozos.
Pela las cebollas y córtalas en láminas.
En una cazuela con aceite y fuego lento fríe todo.
Cuando empiece a tomar color, añade el caldo y salpimenta.
Cuece hasta que todo este tierno.
Tritura con minipimer o turmix hasta que quede una crema fina (si la textura te parece espesa, añade un poco mas de caldo).

Congela muy bien, se puede servir fría o caliente.

Se puede acompañar de jamón serrano y tostones de pan.


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Comentarios

JOSE CRISTOBAL PEÑALOZA dijo:

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Soy vegetariano, reemplace el caldo de pollo por caldo de vegetales y muy rico

publicado el 20-01-2011 a las 15:36

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