CREMA DE TOMATE

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 cebollas cortadas finas
  • 1 rama de apio
  • 2 Kg. de tomates maduros partidos en pedazos
  • 1 litro y ¡/2 de caldo de pollo
  • 80 gr. de mantequilla
  • pimienta y sal

Cómo preparar

En una cazuela con mantequilla dora la cebolla.
Añade los tomates, el apio y el caldo.
Déjalo que cueza unos 30 a 40 minutos.
Tritura todo con el turmix o minipimer. Es conveniente que lo cueles para que la crema salga mas fina.
Salpimenta y vuelve a cocer unos minutos.
Si quieres la crema mas consistente, añade un poco de maizena Express.
Acompáñala con tostones o rodajitas de pan al horno.


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