CREMA DE ZANAHORIAS

Para 3 personas
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Ingredientes

  • 100 gr. de queso rallado
  • ¼ de zanahorias
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de gallina
  • Sal, una pizca de pimienta y un chorrito de aceite.

Cómo preparar

Pela las zanahorias y córtalas a dados.

 Pela y corta la cebolla.

 Rehoga ambas verduras en una cazuela a fuego lento con un chorrito de aceite.

 Vierte el caldo de gallina y cuécelas a fuego lento durante 30 minutos.

 Tritura  la mezcla con una batidora a mínima potencia hasta obtener una crema homogénea.

 Bate la yema de huevo en una sopera, añade el queso y la crema y mézclalo a conciencia. Salpimenta y sírvela caliente.

 

Esta crema congela muy bien.

 

Si quieres le puedes añadir un poco de nata liquida.


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Comentarios

marta gomez dijo:

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parece deliciosa, hay que ensayarla

publicado el 1-05-2010 a las 23:31

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