CREMA INGLESA ( NATILLAS )

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 200 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ litro de leche
  • cáscara de limón
  • 4 yemas

Cómo preparar

Pon a hervir la leche con la cáscara de limón.
Mezcla los huevos con el azúcar en un cazo antiadherente y añádele la leche hirviendo, moviendo enérgicamente.
Ponlo a fuego moderado, sin dejar de remover y cuando vaya a empezar a hervir retira para que no se corte.
Trata de enfriarla moviéndola para evitar que se forme costra.

Se puede espolvorear con canela, decorar con merengue o quemar la superficie rociada previamente con azúcar y una plancha de quemar o un soplete.


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