CREPE SALADO BLANES

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 3 huevos.
  • ¼ Kg. de harina
  • ½ litro de leche
  • 1 ch. de mantequilla
  • 18 crepes
  • una lata de atún
  • una lata de aceitunas rellenas de anchoas.
  • mayonesa

Cómo preparar

En un bol, pon la mantequilla blanda (unos 30 segundos en microondas).
Añade los huevos, la harina y la leche.
Bate todo con la batidora.
Deja reposar una hora.
La masa ya está lista para hacer los crepes.
Los puedes hacer en una sartén antiadherente, pero te aconsejo que compres una crepera.
Corta las aceitunas en pequeños trozos.
Escurre el aceite de la lata de atún. Desmenúzalo y mezcla todo con la mayonesa (sé generosa con la mayonesa).
Con esta mezcla, rellena los crepes como si fueran canelones.
Si lo deseas, puedes añadir a la mezcla lechuga cortada en juliana. Están muy sabrosos y, en este caso, pones menos atún. Es una forma de economizar.
No olvides tapar bien la fuente para que no se resequen.
En nevera, se conservan durante tres días aproximadamente.


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