- Limpiomicasita.com - http://limpiomicasita.com -

CRESTAS DE GALLO DE CORRAL “CASCAJARES” A LA SALSA VICENTA

Posted By Jasi On 19 Abril 2010 @ 23:11 pm In Segundo | 1 Comment

En primer lugar, para preparar la salsa, en una cazuela con aceite fríe las almendras y reserva.

En el mismo aceite sofríe la cebolla. Cuando empiece a tomar color añade el tomate, el ajo, la hoja de laurel y el pimentón para que fria todo junto.

 

Tritura las almendras con el caldo de carne. Añádelo a la salsa y que cueza todo junto (comprueba el punto de sal).

 

Para las exquisitas crestas de gallo, solo tienes que abrir la lata y calentar al “baño de Maria”. Cuando la grasa este liquida escurre las crestas y mézclalas con la salsa.

 

 

Como guarnición te sugerimos unas patatas cocidas o al vapor.


Article printed from Limpiomicasita.com: http://limpiomicasita.com

URL to article: http://limpiomicasita.com/crestas-de-gallo-de-corral-%e2%80%9ccascajares%e2%80%9d-a-la-salsa-vicenta/